Bí quyết làm thịt bò xào hành tây đơn giản ngon đúng điệu

Xào thịt bò như thế nào cho mềm, ngon mà không có bị dai không hẳn là ai cũng biết. Bài viết hiện nay phụ kiện tủ bếp http://qman.vn/ sẽ chia sẻ với phần bạn mẹo để chế biến món thịt bò xào hành tây, mời các bạn tham khảo nhé.

Cách làm thịt bò xào hành tây vừa đơn giản, nhanh gọn, tiết kiệm được rất nhiều thời gian nấu nướng của chị em.

- Thịt bò mềm: 500g

- Hành tây: 2 củ

- Hành lá: 200g

- Rượu trắng: 1 thìa cà phê

- Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, ớt

- Dầu ăn.

Dưới đây là các bước chế biến món thịt bò xào hành tây thơm ngon, mời bạn theo dõi nhé:

- Sơ chế thịt bò: Thit bò sau khi mua về, rửa sạch với nước muối lãng. có thể cho vào ngăn đông tủ lạnh chừng 20 phút cho miếng thịt hơi cứng lại, như vậy thì khi cắt, lát thịt mỏng, trông đẹp mắt hơn mà không có bị nát.

Trước khi thái, có thể cho thịt bò vào ngăn đá 20 phút cho dễ thái

Thịt sau khi thái miếng vừa ăn, đem ướp với phần nửa thìa cà phê muối, hạt tiêu và chút dầu ăn.

Trộn đều và ướp trong khoảng 20 – 30 phút.

- Sơ chế hành tây: Hành tây bóc bỏ lớp vỏ khô bên ngoài, cắt hai đầu. Đem rửa sạch và thái miếng vừa ăn theo chiều ngang.

- Sơ chế những nguyên liệu khác: Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 1 đốt ngón tay. Tỏi bóc vỏ, đập dập và bằm nhuyễn.

Bước 1: Bật bếp, bắc chảo lên cho nóng già, cho khoảng 3 muỗng dầu ăn vào, cho tỏi băm và phần gốc hành lá vào phi thơm lên.

Bước 2: Cho thịt bò đã được ướp sẵn vào xào sơ. Cho đến khi thịt săn lại rồi trút ra đĩa. Giữ lại phần nước xào thịt bò trong chảo.

Bước 3: Tiếp tục cho hành tây vào chảo trước đó tiếp tục xào chín. Đảo đều tay, cho đến khi hành tây hơi se lại thì cho thịt bò xào sơ vào tiếp tục xào.

Bước 4: Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng rượu trắng, 3 muỗng nước lọc. Đảo cho thịt và hành tây thấm đều gia vị.

Bước 5: Khi nước xào sôi, cho hành lá đã cắt khúc vào, đảo sơ. Nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc thêm ít hạt tiêu rồi tắt bếp.

Ngoài phối hợp thịt bò với phần hành tây thì cũng có thế thay thế bằng cần tây nếu thích. bí quyết xào thịt với cần tây cũng tương tự như bên trên. Thịt bò sau khi được xào săn lại trong chảo dầu với tỏi phi thơm thì cho cần tây vào đảo đều.

Với phương pháp làm này, thịt bò xào sẽ mềm ngọt, dậy mùi thơm, ăn không tồn tại bị khô và dai đâu nhé! các bạn có thể tùy chọn nguyên liệu xào cùng theo sở thích của gia đình mình.

Kết luận:

Món thịt bò xào tỏi và cần tây rất hấp dẫn, các bạn hãy thử áp dụng công thức của chúng tôi xem sao. Chúc các bạn thành công và ngon miệng. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày do phụ kiện tủ bếp quan.vn cung cấp mỗi ngày trên nhé. Chúc bạn thành công.